RECEITA DELICIOSA DE ESFHIA

A preparação da esfiha é bem simples e essa receita é excelente experimente que você vai gostar.

INGREDIENTES DA MASSA:

500 gramas de farinha de trigo

20 gramas de fermento biológico fresco

2 colher sopa de açúcar União

2 colher sopa de óleo de soja Sadia

1/2 colher sopa de sal

1 copo de água


INGREDIENTES DO RECHEIO:

500g de carne moída

2 dentes de alho

1 cebola

2 tomates

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 colher (sobremesa) de orégano

1 colher (café) de pimenta síria

1/4 xícara (chá) de suco de limão coado

sal  a gosto

temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

PARA FAZER A MASSA:

Dissolva o fermento com o açúcar até que esteja líquido. Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa que solte da tigela, porém ainda bem `grudenta`. Em seguida, coloque a massa sobre a bancada e rasgue-a em movimentos de vai e vem com as mãos até que a mesma esteja lisa e macia. Por último agregue um pouco mais de farinha de trigo e sove delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Divida a massa obtida em porções iguais, boleie cada porção e modele.

COMO FAZER O RECHEIO:

Coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere a gosto e deixe por trinta minutos, quando então, escorra em peneira grande por duas horas.

 PARA FORMAR A ESFIHA:

Divida a massa em porções médias e boleie cada porção de massa com as mãos. Em seguida, abra as bolinhas sobre a bancada enfarinhada e com o auxílio de um rolo pequeno, aplique uma boa colherada do recheio e feche no formato de triângulo. Por último, coloque as esfihas sobre chapas de alumínio sem untar e deixe crescer até dobrar de volume, quando então, leve ao forno pré-aquecido a 200º C e asse até que estejam bem douradas por aproximadamente 20 a 30 minutos.


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